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　当前，由于我国养殖业及饲料业对蛋白饲料资源需求大增，这种用生物菌剂转化薯渣而成的单细胞蛋白饲料，因其原料成本低廉，品质优良(粗蛋白含量达40%以上)，变性淀粉供应，易被牲畜消化吸收，性价比高于市场同类产品，价格却只有豆饼价格的四分之三，而且在生产过程中不会产生任何污染。同时，薯渣加入汁水采用液态发酵生产单细胞蛋白在国内外都是提出和应用，处于水平，推动了我国生物产业发展。具备了广阔的市场前景和价格优势。

随着我国农业的生产和加工业新政策不断出台，我国淀粉工业将会得到更大的发展，产品结构将发生变化，特别是淀粉的应用由传统的食品加工、造纸，纺织，粘合剂等行业扩展应用至陶瓷，铸造，变性淀粉价格，建材，安徽变性淀粉，日用化工，吸水剂，降解塑料等几十个领域，今后还将有更广阔的空间可以发展，淀粉工业是农产品重要的后续产业。我国的马铃薯种植面积大，产量丰富，市场上加工马铃薯淀粉的厂家很多，能够生产精制土豆淀粉的商户却很少，随着淀粉产业技术的发展，淀粉应用的领域的不断扩大，精制马铃薯淀粉市场前景逐渐火热。

红薯在中国种植的范围很广泛，南起海南省，北到黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原，均有分布。根据红薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件，一般将中国的红薯栽培划分为5个栽培区域：北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。 红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、***、矿物质、食物纤维等!

红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

鲜红薯生产淀粉，变性淀粉哪家好，有传统工艺和现代化机械生产两种方式。传统加工工艺普遍存在的突出问题是加工技术、生产工艺、生产设备比较落后，淀粉品质差。由于对薯块和淀粉的泥砂清洗不彻底，粉碎与分离间隔时间长，水质等以致淀粉“碜、黑、杂”，出粉率低。

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