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合同允许种植者专注于生产质量和提供丰厚回报的产品。随着时间的推移，合同稳定了种植者的价格，并在一定程度上决定了回报，但回报也受到气候变化的影响。冷冻马铃薯加工商使用法国马铃薯运送到工厂生产炸薯条，土豆煎饼和其他产品。北美的脱水行业以不同的方式运作，他们从新鲜马铃薯包装商那里购买大部分原料作为国外产品。它被加工成小麦胚芽油，小麦胚芽烘焙食品，小麦胚芽饮料，小麦胚芽小吃食品等。种植者只为速冻和新鲜市场生产马铃薯，但回报通常太低，无法吸引只供应脱水马铃薯的种植者。专门为脱水行业种植的品种的开发改变了这种状况。在欧洲，***使用经济手段来激励人们种植淀粉马铃薯，种植者只种植适合这个市场的高产品种。加工业市场继续增长。当存在问题时，处理会给生产者和消费者带来好处。通过出售土豆加工马铃薯，种植者通过不稳定的马铃薯市场提高了稳定性

优化发展环境发布《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》，明确了发展方向，基本原则和主要目标，在财政，税收，***，***，***，贸易，土地使用和交通等政策上取得重大突破。 。农产品加工业的整体发展环境。《农1业部关于推进马铃薯产业开发的指导意见》专门发展马铃薯产业，为马铃薯主食产业的发展创造了良好的氛围。要推动马铃薯加工业相继延伸和延续，加强特种原料基地建设，仓储运输物流系统建设，完善利益联动机制。 2生产区初步加工政策的实施2012年，农业和工业部开始实施农产品初加工补贴政策，***支持建设初级加工设施，如储存，保存和干燥。农产品。截至目前，马铃薯的储存量增加了170万吨，有效地促进了马铃薯的发展。降低效率，市场平衡，增加农民收入。 2017年，生产区的初级加工政策被纳入农村一，二，三产业整合发展项目，***支持农产品初加工，主食加工和综合利用，产品流通和直接供应直接销售，农村电子商务，休闲农业和乡村旅游，以及工业扶贫。等，促进产业一体化的发展，让农民分享第二，三产业的增值效益。

马铃薯加工业发展的瓶颈1.消费的概念仍有待改变。在中国传统的膳食结构中，除了一些直接作为主食消费的地区外，95％以上的马铃薯被用作新鲜蔬菜，“薯条”被称为“垃圾”。食品“名称，营养和健康知识不足。马铃薯酒香气浓郁，口感好，入口润滑，因此马铃薯酒可根据******以散装伏特加酒或瓶装酒的形式出售。据统计，欧洲和美国的人均年度马铃薯消费量一般在80公斤左右，而中国只有40公斤左右.2。原料支持压力增加随着马铃薯加工业的快速发展，对马铃薯加工原料的需求，特别是对加工的需求不断增加，但脱毒配种马铃薯的施用比例和产量水平较低，特种马铃薯加工种子马铃薯筛选，田间种植和收获后贮藏缺乏精细管理，原料质量参差不齐，导致加工材料不足.3。产业结构仍需调整马铃薯加工转化率不足，国际已达到60％以上，有的***已经超过80％，而中国只有10％左右。初级加工和低附加值产品，主要和副食品和休闲食品等深加工和高附加值产品很少。

五是着力提高农业技术加工设备水平。加快建设***农产品加工技术研发体系。建立与“产，研，研”有机结合的科技创新体系，配合主要共同关键技术设备和设备的发展。建设了一批农产品加工技术集成基地。有5000多个不同规模的农场（家庭），农场的平均耕地面积为50公顷。建立具有试点测试能力的工程研究平台和工业应用平台，开展工程研究和核心设备创建。加强对成熟技术的筛选和推广。深入开展科技对接活动，选择***生产区建立技术示范基地，加快标准化体系建设。培养和创建人才团队。培养一批管理和管理人才，科技人才，创新团队，生产***和技术人才。